Menus végétariens

Depuis 2017, le Crous Amiens-Picardie, comme les autres Crous de France, propose des plats végétariens chaque jour.

Pourquoi du végétarien en resto’U ?

Les Crous ont pour volonté de diversifier leur offre de restauration pour répondre aux attentes et aux modes de vie des étudiants.
Cette offre s’adresse aussi bien aux étudiants végétariens qu’aux étudiants ayant des contraintes alimentaires ou souhaitant diminuer leur consommation de viande.

Des recettes végétariennes mises au point par nos chefs

Le comité de recherche et développement des Crous a travaillé sur un panel d’une centaine de recettes savoureuses et équilibrées en protéines pour proposer aux étudiants une alternative à la viande et poisson. Un travail minutieux entre chefs et diététiciens sur les apports nutritionnels a permis de développer des recettes associant céréales et légumineuses pour fixer les protéines.

Exemples de recettes végétariennes (PDF)

Un menu végétarien pour 3,25 €

Ces délicieuses recettes, riches en vitamines et minéraux, préparées avec des produits frais et des aromates, sont proposées aux étudiants au
prix d’un repas étudiant, soit 3,25 € (tarif 2018/2019).

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