Le Crous Amiens Picardie s’engage pour une restauration universitaire durable avec “Mon Restau Responsable”

Amiens, le 15 octobre 2024 – Le Crous Amiens Picardie a organisé une séance publique en collaboration avec “Mon Restau Responsable“, visant à engager ses restaurants universitaires dans une démarche durable alliant qualité et respect de l’environnement. Cet événement marque une étape importante dans l’engagement du Crous envers la transition écologique.

Lors de cette rencontre, quatre axes fondamentaux ont été définis pour structurer cette démarche :

  1. Bien-être des usagers : Le Crous s’engage à améliorer les conditions d’accueil en renouvelant le mobilier et en transformant les restaurants en véritables lieux de vie et de travail pour les étudiants. Une attention particulière sera portée à la communication sur l’origine des produits et les labels de qualité, accompagnée de la mise en place d’un système d’évaluation de la satisfaction et de la qualité des services.
  2. Assiette responsable : Ce volet vise à promouvoir une alimentation plus respectueuse de l’environnement en favorisant l’utilisation de produits locaux, de saison, issus de l’agriculture HVE (Haute Valeur Environnementale) ou biologique. Le Crous mettra également en avant des recettes flexitariennes, tout en réduisant significativement le gaspillage alimentaire.
  3. Éco-gestes : Le Crous s’engage à sensibiliser tous les acteurs – personnels, étudiants et partenaires – à l’importance des gestes écoresponsables au quotidien. Cela inclut le tri des déchets, la valorisation des biodéchets et la réduction des emballages plastiques, avec l’objectif de supprimer les bouteilles en plastique dès la rentrée 2024. Une attention particulière sera également portée à la réduction de la consommation d’énergie.
  4. Engagement social et territorial : Ce dernier axe reflète la volonté du Crous de collaborer avec les acteurs locaux pour promouvoir cette démarche auprès des étudiants et du personnel, renforçant ainsi les liens avec le territoire.

Grâce à ces engagements, le Crous Amiens Picardie inscrit ses restaurants universitaires dans une dynamique durable, visant à améliorer la qualité des repas offerts tout en minimisant l’impact environnemental et en renforçant son implication sociale.