Repas de Noël 2024

flat lay christmas tableware assortment 1

Entrées : 

  • Galantine de Porc aux Olives
  • Mousse de Canard
  • Avocat Crevettes et Saumon fumé
  • Surimi Mayonnaise
  • Concombre à la Crème
  • Carottes Vinaigrette

 

Plats : 

  • Volaille à la Forestière
  • Vol au Vent aux Champignons et Tofu

 

Accompagnement : 

  • Poêlée de Légumes et Pommes de Terre Dauphines

 

Fromages : 

  • Assiettes 3 Fromages

 

Desserts : 

  • Tiramisu
  • Opéra
  • Ile Flottante
  • Yaourt sucré Nature
  • Yaourt Fruits Mixés
  • Mandarine.

Entrées :

  • Pâté en croute
  • Galantine aux olives
  • Salade d’avocats
  • Boudin blanc aux pommes
  • Cornet de Macédoine et Jambon
  • Velouté  butternut potimaron

Plats :

  • Cuisse de canette sauce champignons forestier
  • Cœur de merlu sauce Homardine
  • Gratin de crozet épinard et reblochon(vg)
  • Pomme Dauphine et Jardinière de Légumes

Desserts :

  • Bûche de Noël
  • Mousse au Nougat

Entrées :

  • Boudin blanc
  • Coquille de poisson

Plats :

  • Rôti de dinde
  • Pommes noisettes
  • Tomate provençale

Desserts :

  • Charlotte fruits rouges

Amiens Sud

Entrées :

  • Salade saumon mozzarella
  • Salade feu d’artifice (carottes, poivrons, mais, estragon)

Plats :

  • Pavé de cabillaud (MSC) crumble aux noix sauce beurre d’agrume
  • Poulet (BBC) au miel et aux pommes
  • Curry de soja à l’ananas
  • Pommes de terre rôties aux herbes
  • Poêlée mexicaine

Desserts :

  • Gâteau à l’ananas (fait maison)
  • Salade de fruits

Entrées :

  • Salade de pâtes au poulet
  • Œufs mimosa
  • Mousse de canard

Plats :

  • Filet de saumon sauce beurre blanc
  • Paupiette de volaille (BBC) façon forestière
  • Gratin de chou-fleur et brocolis
  • Risotto (riz IGP) aux champignons

Desserts :

  • Bûche de Noel
  • Entremet mousse cappuccino

Snack:

  • Sauté de Cerf;
  • Feuilleté au Poisson;
  • Pommes de Terre Noisette;
  • Poêlée de Légumes;
  • Bûchette de Noël.

Beauvais

Entrées :

  • Soupe butternut
  • Mousse de canard
  • Pâté en croûte Richelieu
  • Salade d’endives, chèvre et lardons

Plats :

  • Sanglier en carbonade
  • Dos de cabillaud au beurre d’agrumes
  • Poêlée de champignons pommes de terre
  • Lasagnes butternut

Desserts :

  • Bûche au chocolat
  • Charlotte
  • Tarte crumble fruits rouges/pommes
  • Cake

Compiègne

  • Feuilleté de volaille
  • Mousson
  • Cuisse de poulet
  • Merlu
  • Haricots verts/poêlé marron/poêlé épeautre
  • Buchette maison
  • Saumon fumé
  • Magret de canard
  • Cuisse de Poulet
  • Haricots verts/poêlé marron/poêlé épeautre
  • Buchette maison